Hi:欢迎来到58硕博论文网     

所有论文科目分类


主页 > 历史论文 > 近现代史 >

分析武汉小吃的起源 四大方面缺一不可

作者2019-07-24 15:32未知
  本文是一篇历史论文,主要是从地理原因、古籍记载、历史原因、人口构成等四个方面研究武汉小吃的形成背景,现在58硕博论文网小编来给大家讲讲。
  
  1.地理原因
  
  说道一个地区的饮食文化则必然离不开对其地理因素的分析。武汉地处长江流域, 位于广阔的冲击平原, 气候是温暖湿润的季风气候, 这样得天独厚的地理环境为武汉提供了适合农作物生长的条件, 也正是因为如此优越的气候条件使得楚地居民相比其他地区居民来说更少去担心能否吃饱饭, 也给了楚地居民更多的闲暇时间丰富自己的菜肴, 为楚地各式各样美食的出现奠定了基础。同时, 楚地的主食是稻米而非小麦, 这也可以解释为什么现在我们吃到的武汉小吃, 如豆皮, 面窝, 米粑粑等都是以米为主料的。
  
  2.古籍记载
  
  历史论文作者知悉关于楚地的饮食文化, 记载得比较多的应当是《楚辞》, 楚辞中对楚地饮食的起源、特点, 从王官贵族到平民百姓均有一定收录。《楚辞·招魂》里记录了从主食到菜肴、以及精美点心、酒水饮料等多个品种楚地名食, 从这张食单中我们可以看出, 当时楚国食物原料丰富, 烹调方法及调味手段多变, 它生动地反映了当时湖北地区的饮食风貌和特色, 表现了先秦时期鄂菜艺术的成就, 也充分说明具有楚乡风味的鄂菜在先秦时期已初具雏形。秦汉以后, 鄂地饮食文化有了长足的发展, “进入汉魏, 《七发》记下了牛肉烧牛笋、狗羹盖石花菜、熊掌调芍药酱、鲤鱼片缀紫苏等荆楚佳肴。>>>>>探究武汉美食小吃品种发展背景
  
  3.历史原因
  
  历史论文作者了解到武汉在19世纪曾一度沦为租地, 在西方科技传入的影响之下, 官方和民间逐渐组织开办了许多加工厂, 其中尤以轻工业为主, 而轻工业中又以面粉厂发展最好。民国时期黄金十年期间, 武汉依靠长江码头的优势, 将面粉加工制造业再次发展壮大, 这也对现在武汉饮食中面食比重上升做出了巨大贡献。
  
  4.人口构成
  
  历史论文获悉曾经有学者就湖北地区的人口迁移作了较为详细的叙述, 在章开沅先生的《湖北通史》中对此也有所涉及。从这些研究中我们可以看出从秦代到清朝湖北的移民状况, 即从秦朝到宋元时期的移入, 其中除了政府的强制性移民还有处于生存和发展需要的自主移民, 在明清时期湖北地区则以移出为主。由此看出湖北地区的人口构成自古以来就很复杂并且人员流动性极强, 这对于当地饮食带来的影响即是本土饮食和异地饮食相互交融发展。所以我们也可以说, 湖北”本土的“、”原汁原味的“饮食从理论层面是不存在的, 湖北的饮食正是在不断吸收异地饮食中才建立起具有湖北特色的饮食文化体系。
58硕博论文网

最新更新

热门推荐

[近现代史]浅论后妃与宋代政治毕业
本 毕业论文 全面归纳了宋代后妃与政治关系的主要特点,并从五个方面(包括方面)分析了这些特点形成的原因。 在《宋史》后妃列传中,共记录了55位后妃的生平。综合评判她们与政治的关系,有以下特点: 1、在皇帝能正常掌握朝政的情况下,后妃们没有向皇权挑战、挟制皇帝以满足自己欲望的行为。两宋时期基本都是这样。 2、太后(和太皇太后)们明显拥有比皇后大得多的权...[全文]
[近现代史]非军事因素对日俄战争的
1904年至1905年,日本、俄国这两个几乎同时走上道路的国家,因争夺中国、朝鲜展开了一场厮杀。 毕业论文 主要就两国的经济、教育和国际关系进行对比分析,探讨非军事因素对这场战争的影响。 1861年,沙俄政府废除农奴制,1868年,日本进行明治维新,两国都由封建过渡到了资本主义社会。两个几乎同时走上资本主义道路的国家,在1904年至1905年因争夺中国、朝鲜展开了一场厮...[全文]
[近现代史]中国近代出版报刊对中国
鸦片战争后, 在西方文化影响不断加深的背景下, 中国报刊逐渐增多。由于报刊印刷发行周期比书籍出版周期短, 传播的内容一般具有连续性和完整性, 能够最大限度地满足人们对某一类信息的动态需求。因此, 辛亥革命前后报刊大量涌现, 不仅类型多样, 数量众多, 而且分布广泛, 几乎遍布整个中国。报刊作为中国近代出版业的典型代表, 既深受时代的影响, 同时又对...[全文]
[近现代史]遵义地面地下公共绿色交
遵义以人为本地上有路权之争?地下空间该怎么解决呢?未来地面层绿色交通发展又将走向哪里?遵义市地下空间主要承担对自然景观要求不高的功能,如:交通、商业等。地上地下的功能区分后,能够为地面层景观风貌的打造创造条件。石龙西路所在片区是宗教文化展示区、红色长征文化、传统土司文化、明清文化园、的点区域,没有了过境车辆的分割,行人的路权得以获得,...[全文]
[近现代史]遵义路权争夺-城市发展根
针对人与车的路权争夺中,《遵义历史文化名城保护规划》仍然基本保留了现有车辆行驶轨迹,人与车依然存在路权的冲突。 《遵义市主城区道路优化提升规划》中打造一区三轴交通系统,即老城区、石龙西路个体机动化轴、解放路公交轴、凤凰路观光轴。而石龙西路贯穿多个风貌区,针对人与车的路权争夺中,仍然未得到根本改变。究竟是什么原因导致这种问题出现呢?现在...[全文]
[近现代史]老城公共交通认识和车行
贵州遵义老城换新貌,怎么能让历史文化盐城沉淀依然存在,又能打造以人为本的历史城区交通系统为目标实现呢?以窄马路、密路网、开放街区的城市道路布局理念为指导,进一步优化街区路网结构,提升道路品质,在历史城区构建一个与空间布局、土地利用和人口规模相适应结构完善、便捷通畅、功能明确、级配合理的城市道路体系,实现交通引领城市发展。现在58硕博论文...[全文]
关闭窗口 论文咨询