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探究武汉美食小吃品种发展背景

作者2019-07-23 15:32未知
  本文是一篇近代历史论文,主要是讲述大江大湖大武汉的小吃发展背景,尤其是扬名全国的“过早”小吃。希望这篇文章既能让大家对武汉美食发展有所了解,并且爱上武汉美食小吃。
  
  武汉的小吃有着源远流长的历史, 早在战国时期, 就出现了“甜麻花、酥撒子、蜜糖糕的雏形”.魏晋南北朝时期,武汉出现了众多“节令小吃”, 如春饼,大麦粥,粽子,九黄饼。到了明清时期,“武汉小吃不断充实新品种,又推出了谈炎记水饺”.而20世纪以来, 武汉小吃则有了迅速的发展,数量增多,品种繁杂,口味各异。董宏献曾在20世纪90年代对武汉的传统小吃做过统计, 品种竟达“二百多种”
  
  历史论文中说起武汉的小吃,可谓是品种繁多,数不胜数。池莉在《冷也好热也好活着就好》里描写道:“哪个城市比得上武汉?光是过早,来,我们只数有点名堂的---老通城的豆皮,一品香的一品大包, 蔡林记的热干面, 谈炎记的水饺,田恒启的糊汤米粉,厚生里的什锦豆腐脑,老谦记的牛肉枯炒豆丝, 民生食堂的小小汤圆,五芳斋的麻蓉汤圆,同兴里的油香,顺香居的重油烧梅,民众甜食的洑汁酒,福庆和的牛肉米粉……过个早,面窝,糍粑,欢喜坨,酥饺,油核糍,糯米鸡,一样吃一个,好吃啊!”
  
  在如此繁多的汉味小吃中, 笔者试以热干面、豆皮、鱼糊粉、鸭脖作为四大小吃, 从民间文学的角度出发, 先从纵向来探讨其源流, 发掘其内涵, 再从横向比较各自的发展现况, 展望其发展。>>>>历史论文:21世纪市场经济下劳模文化转变探究
  
  历史论文中提到武汉作为一个历史悠久、极具特色的城市,具有“江汉汇通、桥贯南北”,“楚风汉韵、兼容并包”的地域特征, 也孕育了独特的饮食文化, 其中既包括名列全国十大菜系之一的鄂菜, 也包括风味各异的小吃。了解武汉小吃更多内容,可以到58硕博论文网。
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